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      中国是最早掌握酿酒技术的国家之一。我国酒史十分久远,向上可追溯到远古时代。关于酿酒起源的传说众说纷纭,据史书记载有几种说法最为可信,“轩辕黄帝造酒”便是其中之一。

据传上古时期,轩辕黄帝发明了“酒泉之法”,以曲米加丹药造酒,并有“汤液酒醪”之论,后世尊奉其为造酒始祖。

       相传轩辕黄帝在统一各部族的战争中,和蚩尤在涿鹿发生了大战。蚩尤施展了他惯用的弥天大雾战术。不幸黄帝的军队困入阵中,黄帝率军突围撤退到西龙山下(今黄陵店头镇),正逢盛夏,骄阳似火,兵困马乏,最后得益于“拐角井”的水为全军补给,才大获全胜,一统天下。 为纪念这场决定炎黄子孙命运的战役,黄帝命仓颉把西龙拐角山下的泉水命名为“救军水”。
       《黄帝内经•素问•汤液醪醴论》记载黄帝问曰:“为五谷汤液或醪醴(láo lǐ)如何?”岐伯对曰:必配以稻米或五谷,炊之谷薪。谷米者完,谷薪者坚。帝曰:何以然?岐伯曰:“此得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得时,故能至坚也;饮者,精神焕发;药者,强身健体。”

       黄帝命歧伯备齐五种以上优质熟谷,进行蒸煮,再经发酵酿造,并以陶器自然放置。多日后,黄帝令侍者抱着陶壶上来,黄帝用小樽啜饮了一口,只觉入口清冽,甘甜若醴,神清气爽。黄帝望着樽中色泽与水无异的酒说道:“此物,甘美可口,玉液琼浆,天功造物,神妙之水,即可当药用之,亦

可当醪醴饮之”。

        此法传入民间,百姓自酿常饮, 身强体健。后来,先民为了纪念黄帝的伟大发明,便将蒸煮发酵出来的五谷汤液命名为“轩辕酒”。

        始祖轩辕酒,今有康轩酿,一脉相承。在康轩酒的引领下,少喝酒,喝健康酒,一定会成为六安人健康饮酒新风尚。康轩酒,纯粮造;醒酒快、不上头、不口干,已经在六安消费者中形成了良好的口碑。

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